2022. 9. 19. 18:05
생활TIP/건강을챙기자~
1. 식물성 단백질 우유 등의 유제품을 피하고 싶으면 좋아요~ 동물성 식품보다 칼로리가 낮고, 포화지방이 적으며, 유제품을 소화하기 어려운 사람들도 쉽게 먹을 수 있어요. 다만 식물성 단백질의 대부분은 완전 단백질이 아니랍니다 ㅠㅠ 동물성 단백질에서 찾을 수 있는 9가지 필수 아미노산 중 적어도 하나 이상이 부족하기 때문입니다. 또한 식물성 단백질 중에서 완두콩, 퀴노아, 피스타치오 등 9개 필수 아미노산이 모두 들어있는 완전단백질이기 때문에 완두콩 분말 같은 단백질 파우더를 선택하세요! 2. 무첨가 유기농 저지방 저당 포장 뒷면에 표기된 영양소를 서로 비교해 보는 것이 좋아요~ 제품의 종류가 늘어난 만큼, '맛'을 위해 설탕 등의 당분이나 향료, 향미 증진제와 같은 각종 인공첨가물, 또는 포화 지방이 ..
2022. 9. 16. 17:19
생활TIP/건강을챙기자~
동물성 단백질을 줄이거니 대체하는 이유는 여러 가지죠. 모든 사람은 단백질이 필요합니다. 몸에는 스스로 생산할 수 없는 필수 아미노산이 필요하며 우리가 섭취하는 단백질로부터 옵니다. 하루에 씨앗(80~100g)을 섭취하면 약 3~8g의 단백질을 섭취할 수 있어요. 견과류의 장점은 거의 많은 사람이 좋아한다는 거죠. 견과류와 씨앗류 등.. (대추, 잣, 호두, 피스타치오, 땅콩, 아몬드, 메레이, 대추) 이러한 견과류와 씨앗류에는 단백질 외에도 비타민E가 함유되어 있어요. 섬유질과 무기질을 제공합니다 다만 소금 함량을 주의해야 해요. 과도한 소금은 수분 저류 현상 및 결과적으로 동맥 고혈압을 유발하죠~ 두부는 동물성 단백질을 대체하기에 가장 좋습니다~ 두부는 많은 양의 단백질과 무기질 및 오메가 -3을 제..
2022. 9. 14. 17:50
생활TIP/건강을챙기자~
땅콩은 호두와 같은 견과류로 인식되고 있지만, 사실 견과류가 아닌 콩과 식물입니다. 불포화지방산이 가득 들어있으며, 고소한 맛이나 식감, 섭취 방법도 비슷해 견과류 용도로 사용되고 있어요~ 땅콩은 불포화지방산이 풍부한 고단백 식품입니다~ 땅콩(말린 것) 100g에는 28g의 단백질이 들어 있어요. 이는 고단백 식품으로 꼽히는 렌틸콩(100g당 21g)이나 병아리콩(17g) 보다 높은 수치랍니다! 단일 불포화지방산인 올레산도 많아요. 올레산은 오메가-9 지방산으로 알려져 있으며 올리브 오일에 많이 든 지방산으로 유명합니다! 일반 땅콩의 총지방산은 52%이며, 그중에서 올레산은 품종별로 40에서 최대 60%까지 차지합니다. 그리고 땅콩 먹을 때 흔히 버리는 속껍질 있죠? 속껍질은 껄끄러운 식감 때문에 버리기..
2022. 9. 8. 17:35
생활TIP/건강을챙기자~
다이어트 때문에 글루텐 프리(글루텐 미포함) 빵을 찾으시는분들이 있죠! 글루텐은 보리, 호밀, 밀 등의 곡물에 존재하는 불용성 단백질의 혼합물이에요! 글루텐 프리 빵의 종류들을 봅시다. 1. 메밀 빵 메밀은 글루텐이 포함되어 있지 않아, 셀리악병 환자도 문제 없이 섭취할 수 있어요~ 그 외에도, 메밀은 장 건강을 유지하는 섬유질 함량이 높아요. 섬유질을 섭취하면 변비를 예방하고 장내 세균총의 구성을 개선할 수 있어요~ 2. 옥수수 빵 옥수수 빵은 곡물빵의 좋은 대안으로 풍미가 독특하면 일반빵보다 밀도가 높아요! 고강도 운동을 하는 사람에게 필수적인 다량의 에너지와 탄수화물을 제공합니다. 3. 잡곡 빵 잡곡은 죽, 빵, 케이크와 같은 다양한 음식을 만들어요. 빵을 만들 떄는 쌀가루와 효모를 사용하며, 발효..
2022. 9. 7. 17:43
생활TIP/건강을챙기자~
주변이 피어싱 알레르기가 있는 분들이 있어요 ㅠㅠ 이쁜 악세사리를 못 착용하는 슬픔..! 피부에 손상이 발생하면 염증이 시작된 후 흉터 조직이 생깁니다. 피어싱 거부반응이 발생하는 이유는 신체에서 구멍을 막기 위해 장신구를 제거하려고 하는데요. 장신구를 빼고 있으면 구멍이 막힙니다. 1. 유전적인 이유 2. 장신구의 크기와 모양이 구멍과 잘 맞아야 함 3. 피부가 민감한 편이라면 티타늄 4. 구멍을 뚫은 위치도 중요! (피어싱 거부 반응은 눈썹과 배꼽에서 많이 발생) 피어싱 거부 반응에 대처하려면 어떻게 해야할까요? 피어싱을 하고 싶다면 제대로 된 자격을 갖춘 전문가에게 상담을 받고 피어싱을하고싶은 부위의 거부 반응 발생률을 물어보는 것 또한 중요해요! 그리고 지나친 소독은 피부 자극을 유발하니 하루에 ..
2022. 9. 2. 17:22
생활TIP/건강을챙기자~
우유 알레르기는 젖소 단백질에 대한 알레르기 유당 불내증은 우유의 당을 흡수하지 못하는 상태 우유에는 다음과 같은 영양분이 포함되어 있어요. 카세인과 유청을 포함한 단백질 포도당과 갈락토오스로 구성된 유당과 같은 탄수화물 지방과 비타민 수분 우유 알레르기와 유당불내증의 근본적인 차이점은 알레르기는 신체의 면역계에 의해 매개되는 반응이죠. 하지만 불내증은 면역 반응을 수반하지 않아요~ 또한 우유 알레르기는 유당 불내증보다 발병률이 낮습니다. 그 외에도, 우유 알레르기는 단백질에 의해 발생하지만 유당 불내증은 당이 원인이에요! 유제품 섭취 후 복부 팽만감, 가스, 설사 등이 있습니다. 우유 알레르기의 경우, 환자의 민감도와 면역 반응에 따라 치명적인 증상이 달라요~~ 우유 알레르기 환자는 우유 섭취를 피해야..
2022. 8. 26. 17:30
생활TIP/건강을챙기자~
아마씨는 우수한 영양소를 가지고 있어요. 우선, 몸에 이로운 필수지방산인 오메가 -3가 많이 함유되어있습니다!! 그중에서도 알파-리놀렌산(ala)이 현존하는 식품 중 가장 많이 들어 있죠~~ 1. 암세포 증식 억제 최근 주목받는 성분은 강력한 항상 화물질일 리그난입니다. 아마씨에는 다른 과채류에 비해 최소 76배에서 최대 800배에 달하는 리그난이 들어있어요~ 리그난은 식물성 에스트로겐의 일종으로, 아마씨 성분을 먹인 실험쥐에게서 암세포 증식이 50% 이상 억제됐습니다. 2. 피부 개선 리그난은 세포 손상을 막기 때문에 노화 지연이나 피부건강에도 이로워요~ 12주간 아마씨 오일을 섭취한 여성의 경우 피부 노화나 수분, 민감도 증 전반적인 피부가 개선된 것으로 나타났어요~ 청색증을 유발할 수 있는 시안배당..
2022. 8. 25. 17:47
생활TIP/건강을챙기자~
100g 기준으로 달걀의 단백질 함량은 12g입니다. 오늘은 계란과도 같지만 더 높은 단백질 식품들을 보고 섭취하려고 노력해봅시다. 1. 연어 연어의 단백질 함량은 100g당 20g입니다. 오메가 3 지방산과 비타민D가 풍부한 생선이죠! 단 연어도 많이 먹으면 살찌기 때문에 적당량만 야채와 함께 드세요 🙂 2. 참치 참치는 100g당 25g으로 특히 뇌세포 발달 등에 좋은 DHA가 풍부해요~ 참치의 DHA 함유량은 34.6%입니다. 3. 서리태 탈모에도 좋은 서리태~ 서리태는 100G당 무려 39g의 단백질이 들어있죠~ 식이섬유는 물론 식물만이 가진 각종 항산화물질도 풍부하답니다. 4. 그릭 요거트 전에 그릭 요거트에 대해서 포스팅을 했었는데요 ^^! 일반요거트보다 단백질과 칼슘이 2배 가량 높으며 일반..
2022. 8. 24. 17:23
생활TIP/건강을챙기자~
저는 요거트 자체를 안 좋아해서.. 다이어트할 때도 그릭요거트는 입도 안 댔는데요!! 그릭요거트가 다이어트 식품으로 정말 인기가 많죠. 그릭요거트는 그리스 지중해 연안에서 전통적으로 만들어 온 발효유입니다. 고단백 요거트인데요. 제조 시 수분을 제거해 원유를 농축시키므로 일반 요거트보다 단백질과 칼슘이 2배가량 많으며, 그만큼 포만감도 높아져요. 일반 요거트와 질감의 차이는 그릭 요거트는 농축 과정을 통해 더욱 단단해져요. 꾸덕한 크림 대체제 또는 샌드위치에 넣는 재료로 활용하기에는 주르륵 흘러내리는 일반 요거트보다 용이하죠~ 공통된 사항은 제품의 종류에 따라서 열량 및 영양소 차이가 커요! 당분이 첨가된 과일맛 요거트 대신, 무첨가 플레인 제품이나 신선한 과일과 함께 먹는 것이 권장됩니다.
2022. 8. 10. 17:53
생활TIP/건강을챙기자~
파인애플의 경우 브로멜라인이라는 소화효소가 들어 있어요. 주로 줄기 부위에 몰려 있는 이 효소는 단백질을 작은 분자로 쪼갭니다. 특히 동물성 단백질의 분해와 흡수를 잘하기 때문에 고기를 파인애플과 함께 먹으면 소화가 잘됩니다. 또한 소화효소인 브로멜라인은 위장 건강을 돕는 역할을 해요. 다만 과도하게 섭취할 경우 입술이나 혀, 뺨 등에 부종이 오고 입술에 아린 통증이 나타날 수 있습니다. 모두 브로멜라인의 작용이죠. 요리 시에 이 효소를 활용하기도 해요. 파인애플을 이용해 고기를 재우면 브로멜라인 효소가 연육 작용을 통해 고기를 연하게 만들어요~ 키위는 천연 소화제라는 별명을 가질 만큼 천연 단백질 분해효소인 액티니딘 성분을 다량 가지고 있어요. 키위의 액티니딘이 소장 내에서 단백질 소화에 미치는 영향을..
