2020. 9. 11. 16:41 맛집/맛있는곳으로
찬밥 다이어트의 비결은'저항성 전분'입니다.탄수화물에 속하는 전분은일반적으로 포도당 덩어리로 구성 돼 있어요.흰쌀밥을 먹으면 소화효소에 의해 분해된 이 포도당이혈당을 올리고 칼로리를 만들어내죠. 반면 저항성 전분은 말 그대로 소화효소에 분해되는 과정을'저항'하기 때문에 혈당을빠르게 높이지 않습니다. 바로 이 저항성 전분은 모라모락김이 나는 밥보다 밥을 차갑게 식혔을 때 훨씬 높아집니다. 실제로 밥을 상온에서 식혔을 경우 저항성 전분은 약 2배, 냉장고에서식혔을 때는 약 3배 증가해요. 찬밥 다이어트 핵심은~ 1. 먼저 밥을 지을 때 식용유를 활용한다( 쌀 한 컵당 식용유 1~2티스푼) 2. 실온에서 둔 밥도 아니고 냉동밥도 아닌바로 '냉장보관'된 찬밥! (저항 전분은 1도에서 4도 사이에 가장 활성화) ..
2020. 3. 12. 17:22 맛집/맛있는곳으로
식빵을 먹으려고 하니 유통기한이 지난거 있죠?ㅠㅠ 유통기한 지난 식빵 버리지말고 활용해봅시다! 1. 기름기 제거 고기, 생선요리를하면 후라이팬에 기름이 잔뜩 묻어있죠!이때 키친타올이없다면 식빵으로 닦아주세요~ 기름을 흡수해 깨끗하게 닦아집니다. 2. 냉장고 냄새 식빵을 호일로 잘 감싸준뒤 이쑤시개로 작은구멍을 내 냉장고에 넣어주세요~냉장고 냄새를 흡수해줍니다. 3. 과자, 젤리 습기 제거 먹다 남은 과자, 젤리 버리기는 아깝고내일 먹기에는 눅눅해질거같다면 봉지 안에 식빵 한조각을 넣어보관해주세요! 식빵이 습기를 빨아들여 과자가 바삭해집니다. 4. 굳은 설탕 수분을 흡수해 덩어리진 설탕 ㅠㅠ이 굳은설탕에 식빵 한조각을 넣어주면은 부드러워집니다. 5. 창틀 먼지 제거 안입는 스타킹에 식빵을 넣어 꽉 묶어주세..
2019. 12. 6. 17:24 맛집/맛있는곳으로
찌개를 끓일 때 나오는 거품을 불순물이라고 생각해 걷어내고 먹는 사람들이 있습니다. 찌개 끌잃때 거품 걷어내면 안 되는 이유를 봅시다! 찌개 위에 떠오르는 거품은 식재로에서 나오는 단백질이나 녹말이 국물에 녹지 않고 응고돼 떠오르는 거예요! 또 다른 이유는 물이 끓으면 용기 바닥에서 생성된 증기 덩어리가 점점 커지면서 위로 올라오는데, 이 증기가 물 밖으로 나오면서 거품으로 보이는 것이죠~ 즉 맑고 담백한 맛을 살리고 싶은 경우가 아니라면 인체에 해롭지 않아 꼭 걷어내지 않아도 됩니다! 오히려 단백질이나 녹말 성분이 우리 몸에 꼭 필요한 물질이므로 걷어내지 않고 먹는 게 건강에 좋아요~ 하지만!! 사골 끓일 때 생기는 거품은 기름기와 불순물이므로 꼭 걷어내야 합니다. 사골 끓이는 오랜 시간 동안 수시로 ..
2019. 10. 28. 17:16 맛집/맛있는곳으로
어패류는 냉장실에 1~2일 냉동실에서 6~12개월 보관이 가능하며 어패류의 냉동은 품질을 좋게 만드는 것이 아닌, 냉동 시점의 품질이 유지될 뿐이죠. 1. 생선 생선보관법은 냉수로 세척 후 종이타월로 수분을 없앤 다음 공기에 노출되지 않도록 랩이나 알루미늄 호일에 감싸고 비닐에 넣는 것이 좋습니다. 2. 꽃게, 랍스터 살아있는 꽃게와 랍스터는 구매 당일 조리해야 해요. 조리한 꽃게와 랍스터는 밀폐용기에 넣어 2~3일 내에 먹어야 합니다. 살균한 게살은 개봉하지 않으면 최대 6개월까지 냉장보관 가능합니다. 3. 새우 새우를 냉동시킬 계획이라면 냉동된 적이 없는 새우를 구매해 냉동하고 급랭한 새우를 구매하는 것이 안전합니다. 4. 조개 조갯살은 조개의 액을 채워 넣은 용기에 보관하되 용기 뚜껑과 액 사이에 ..
2019. 2. 14. 17:04 맛집/맛있는곳으로
2월은 여기저기 딸기축제를 많이하는 시즌입니다 ㅎㅎ딸기 효능과 칼로리 알아봐요 ~ 딸기는 100g당 27kcal로 낮은 열량으로다이어트에 효과적이며 비타민c가 풍부하게 함유되어 있어요 :) 그리고 딸기는 보관일이 약 4일정도로 오래 보관하는경우 힘들기 때문에 1주일을 넘기지 않는게 좋습니다! 1. 비타민 함유량 ↑ 딸기는 비타민C 함유량이 매우높아요레몬의 2배 사과의 10배가 넘는 비타민 함유!100g 기준 80~100mg의 비타민이 함유되어있어하루에 6~7 개의 적은 양만 먹어도일일 권장량을 모두 먹을 수 있습니다. 2. 다이어트 위에서 말하디시피 100g에 36kcal로 열량은 높지않아요비타민c는 신진대사 활동을 촉진 시켜열량을 많이 소비할 수있도록 도와주고식사 전 섭취시 포만감이 생겨 음식을 적게 ..
2019. 2. 13. 16:46 맛집/맛있는곳으로
내일은 발렌타인데이에요~여자가 남자한테 초콜릿을 주는날이죠 ㅎㅎ그래서 오늘 초콜릿 중탕 하는법을 알려드릴까 합니다! 큰 냄비에 물을 반정도 넣고 끓여주세요 팔팔 끓어올리면 불을 꺼주시고 중탕한 냄비보다 작은냄비에 초콜릿을 넣어주세요. 중탕한냄비안에 초콜릿냄비를 넣어줘야한답니다! 그리고 물이 안들어가게 조심해주세요 ~ 초콜릿이 서서히 녹을거에요 한방향을 향해 주걱으로저어주세요. 위 사진처럼 초콜릿이 매끄럽게보이게 계속 저어주세요~덩어리지지않게 계속 저어주시는게 좋습니다! 초콜릿을 전자렌지에 돌리는게 편하긴하지만 중탕해서 먹는게 훨 맛있어요!
2019. 2. 8. 16:42 맛집/맛있는곳으로
명절음식 맛있게 많이 먹으셨나요?ㅎㅎ칼로리는 생각하면할수록 끝도없지만..명절음식 칼로리 궁금하시잖아요! 확인해보죠 1. 갈비찜 5토막에 700kcal달달하면서도 짭조름한 갈비찜!갈비찜이랑 김치만있으면 밥한공기는 뚝딱인데요 5토막기준 700kcal라는사실 한토막만 먹어도 100kcal가 넘어요~ 2. 떡국 463kcal대표적인 음식 떡국!떡국은 1인분기준 463kcal입니다 여기서 만두랑 밥까지먹으면칼로리가 더 올라가겠죠?ㅎㅎ 3. 산적 100kcal 제는 명절음식중 산적을 제일 좋아하는데요 ㅎㅎ1개에 100kcal라는 사실! 막 햇을때 몰래 집어먹는것만해도3개정도인데 ㅠㅠ... 에라 모르겠다 4. 약과 172kcal 달달하면서 부드러운약과 하나먹으면 또 하나먹게되고계속 당기는맛이 있는 ㅎㅎ 약과 1개에1..
2018. 10. 17. 17:05 맛집/맛있는곳으로
오늘은 아보카도 자르는법을 알려드리겠습니다 초 간단하니 금방 따라하실 수 있을거에요^^! 아보카도를 손에들고 위에서 아래로 컷팅해주세요 두개의 반쪽을 쪼개면은 위와같은 모양이 나옵니다. 씨앗을 칼로 콕 찌른후 양손을 반대로 비틀어주면 빠집니다. 숟가락을 껍질 안쪽에 넣어주면 숙~ 하고 빠질거에요 아보카도 자르는법 엄청 간단하죠 ㅎㅎ
2018. 10. 15. 17:06 맛집/맛있는곳으로
이제 곧 빼빼로 데이가 다가옵니다~빼빼로 만들때 꼭 필요한 초콜릿집에서 초콜릿 녹이는법 전자렌지로 쉽게 해봅시다 초콜릿을 최대한 잘게 다져주시는게 좋아요!그래야지 녹을때도 더 잘녹습니다. 최대한 잘게 썰어준후 전자렌지에 돌려도되는 그릇에 담아주세요 집에 우유나 버터가 있다면 우유 한컵 or 버터한스푼 정도 넣어줘도 좋습니다.(물이 들어가지않게 조심하세요) 전자렌지에 10~15초 정도 돌려주세요너무 오래돌리면 탈 수도 있으니 수시로체크해서 보는게 좋아요. 고무주걱으로 한번 저어주세요 그리고 또 10~15초 정도 돌려주시면 됩니다. 초콜렛이 다 녹을때 까지 잘 저어주시면 됩니다! 초콜릿 전자렌지로 쉽게 녹여봐요~
2018. 8. 24. 18:53 맛집/맛있는곳으로
저희집도 며칠전까지만해도 나무도마를 썼지만 돌이킬 수가없을만큼 군데군데 곰팡이가 조금씩 피었더라고요 ㅠㅠ 나무도마 청소 관리법 알려드리겠습니다~ 나무보드를 청소하려면 일단 코코넛오일 레몬 베이킹소다 소금을 준비해주세요! 나무도마위에 소금을 가득 뿌리고 레몬반정도를 사용해 레몬으로 문질러주세요 몇분간 문질러 닦은후 물로 완전히 헹궈주세요! 완전히 나무도마를 건조시킨후 건조되면 표면 전체에 코코넛오일을 문질러 밤새도록 냅두세요 나무도마 청소를 했으니 관리법을 알아야죠! 나무 도마를 절대 물에 담그지 마세요! 물이 나무 섬유를 팽창시켜 나무도마가 손상될 수 있습니다 그리고 식기세척기에 두지마세요 나무도마 청소 관리법 이였습니다!
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