2021. 3. 16. 16:19
생활TIP/건강을챙기자~
요즘 집에서 요거트(요구루트) 많이 만드시죠 ㅎㅎ 첨가물과 당분 섭취를 줄이고, 안전하게 만드는 법 알려드릴게요~ 일단 요구르트를 만들기 위한 기본 재료는 우유와 유산균이죠! 우유는 개봉되지 않은 일반 흰우유(또는 멸균우유)를 사용하고 유산균은 유해균 혼입을 줄이기 위해 시중에서 판매되는 유산균 스타터 제품을 사용하는 것이 좋아요. 재료가 준비되면 요구르트 제조 기구 또는 용기는 깨끗하게 세척하고, 열탕 전자렌지 등을 이용하여 소독하세요. 만들기 전에는 손을 깨끗이 씻고, 최대한 먼지가 없는 환경에서 작업하여 유해균이 들어가지 않도록 주의합시다. 1. 우유와 유산균을 적절한 비율로 용기에 넣는다. 2. 판매되는 유산균 스타터는 제조사 설명서 참고하고 농후발효유는 우유 1리터에 농후 발효유 1병(100~1..
2021. 3. 15. 16:33
생활TIP/건강을챙기자~
신중년기는 중년기를 지나 노년을 대비하는 시기로, 50세 이후에는 생리학적인 변화가 빠르게 진행되어 각종 질병의 위험이 급상승할 수 있어요. 고혈압 > 비만 > 고콜레스테롤혈증 > 당뇨병 > 고 중성지방혈증 순이죠. 이러한 질환들은 적절한 식습관 관리를 통해 예방과 관리가 가능한 생활습관병이죠. 즉 이 시기의 식단 관리는 매우 중요합니다. 1. 식이섬유 섭취 식이섬유 섭취를 위해서 쌀밥보다는 잡곡밥 위주가 좋아요. 채소반찬은 매끼 2 가지 이상 또는 1일 5가지 이상 먹으며, 과일은 1~2회 섭취하세요! 2. 치매 예방 국립중앙의료원 중앙치매센터의 치매 유병률 자료에 따르면 60~64세의 치매 유병률은 2.7%로 보고 돼 있어요. 치매를 예방하고 뇌 건강을 지키려면 오메가 3 지방산이 풍부한 등 푸른 생..
2021. 3. 9. 16:46
생활TIP/건강을챙기자~
오늘은 다이어트 시 자주 먹는 샐러드에 장점 or 단점을 알아볼 거예요~ 1. 배고픔 영양소, 칼로리, 단백질이 너무 적은 샐러드를 먹으면 배고픔을 빠르게 느낄 수 있어요. 샐러드는 소화가 잘 되고 영양소가 골고루 들어가 있다는 장점이 있지만, 너무 많은 생채소를 섭취할 경우 소화관을 상하게 할 수 있습니다. 2. 나트륨, 지방, 설탕 많은 양 섭취 샐러드는 섬유질과 다양한 영양소로 가득 차 있지만, 규칙적인 샐러드 섭취는 부작용을 가져올 수도 있어요. 샐러드드레싱과 같은 고칼로리 재료를 추가한 샐러드는 칼로리를 800 이상까지 증가시킬 수 있습니다. 칼로리가 높은 식사를 하면 체중 증가뿐 아니라 비만, 제2형 당뇨병을 초래할 수 있어요. 1. 풍부한 섬유질 생채소와 과일을 먹는 것은 섬유질..
2021. 3. 8. 16:29
생활TIP/건강을챙기자~
뒤로 걷기 운동이 어떻게 좋은지 구체적인 효과를 하나둘씩 볼까요~? 1. 뇌졸중 운동장애 완화 한 대학교의 교수팀은 뇌졸중으로 인한 편마비 환자 여러 명을 대상으로 두 달간 뒤로 걷는 재활 프로그램을 진행하며 그 효과를 측정했어요. 결과는 뒤로 걷기 재활 훈련을 실시한 그룹이 일반적으로 물리치료를 받은 그룹에 비해 보행 속도의 향상 정도가 높았다고 합니다~ 2. 다이어트 뒤로 걷기 운동의 가장 큰 이유 중 하나인 다이어트에도 도움이 됩니다. 같은 시간을 걸어도 뒤로 걸었을 때는 훨씬 많은 에너지를 소모하게 되면서 짧은 시간에도 보다 많은 칼로리를 소모해요. 3. 심폐 기능 향상 앞으로 걸을 때보다 뒤로 걸을 때 일반적으로 에너지를 더 많이 사용하며 심박수가 늘어나고 산소 섭취량도 증가해요. 운동량 또한 ..
2021. 3. 2. 16:12
생활TIP/건강을챙기자~
맛과 향, 유통기한을 연장하기 위해 사용되는 식품첨가물에는 대략 3000 여개가 있습니다. 이름도 어려운 수많은 식품첨가물을 열심히 분해하고 깨끗하게 처리하는 것은 온전히 소화기관은 몫이죠. 입맛을 돋우고 간편성을 위해 자주 먹기에는 소화기관이 떠안은 부담이 크다는 얘기죠. 장기간 과다 섭취에는 소화기관내 염증과 부기가 생기고, 정상적인 소화 작동이 망가져 각종 질환에 노출될 수도 있다는 사실이죠. 라면의 소화과정이 느린 이유도 이 때문이죠. 미국 하버드대 브래든쿠 박사의 연구에 따르면 인스턴트 라면은 섭취 후 2시간이 넘도록 면발 형태를 그대로 유지하면서 소화가 되지 않은 것으로 확인됐습니다. 라면 외에도 아이스크림, 스낵, 햄과 소시지 등의 가공식품도 포함이죠. 결론은 장기간 동안 가공식품을 많이 먹..
2021. 2. 25. 10:42
생활TIP/건강을챙기자~
세계 보건기구와 미국 식품의약국의 가이드라인은 당분 섭취량이 하루 섭취 열량의 10%(50g)을 넘기지 말아야 해요. 여성의 경우 하루에 섭취하는 첨가당을 100 칼로리로 제한하고, 남성은 150칼로리를 넘어서는 안됩니다. 보고된 연구들에 따르면 설탕을 비롯해, 과당 · 시럽 등의 당류를 먹을 수록 대사질환과 암 유발의 위험이 높아집니다. 우리 몸에서 설탕을 소화하고 배출하기 위해서는 애써서 섭취한 비타민과 미네랄, 칼슘 등이 쓰이며, 이 과정에서 활성산소가 다량 발생해 노화도 촉진됩니다. 1. 스트레스 설탕은 식욕 호르몬 분비에도 영향을 미쳐 우리의 식욕을 가장 쉽고 빠르게 촉진시킵니다. 단 음식을 먹으면 먹을수록 더 먹고 싶게 만들죠. 그리고 설탕은 스트레스 해소보다 시간이 지날수록 오히려 무기력감과..
2021. 2. 23. 10:51
생활TIP/건강을챙기자~
간헐적 단식은 일정 기간 공복을 유지하는 식사법이죠. 가방 보편적으로 실행하는 간헐적 단식은 16:8로, 16시간 공복을 유지하고 8시간 동안 음식을 섭취합니다. 간헐적 단식의 원리를 이렇습니다. 우리 몸은 보통 12시간 이상 음식을 섭취하지 않아 체내에 저장된 포도당이 모두 사용되면, 지방을 에너지원으로 사용하게 되죠. 이로 인해 체내에 쌓인 지방을 줄이고 체중을 줄이는 효과를 낼 수 있습니다. 간헐적 단식을 꾸준히 시행했을 때 뇌의 구조와 기능에 영향을 주는데요~ 우리 뇌의 세포 구성 구조와 기능에 변화를 일으켜 결과적으로 뇌의 노화를 더디게 하고 기억력과 학습능력 같은 인지기능을 개선하죠. 간헐적 단식을 꾸준히 하면 신체 건강과 인지기능 개선에 도움이 된다 하지만, 모두에게 다 좋은 ..
2021. 2. 16. 10:30
생활TIP/건강을챙기자~
에너지 밀도는 식품의 중량당 열량을 말합니다. 이 에너지 밀도가 일일 섭취 열량을 좌우하죠. 에너지 밀도가 높은 음식을 먹으면 같은 양의 음식을 먹더라도 에너지밀도가 낮은 음식을 먹을 때보다 섭취 열량이 높아지게 됩니다. 라면은 파, 양파, 콩나물, 버섯 등의 채소를 넣고 면을 따로 끓인 후에 물로 헹군 뒤 조금 더 끓이면 에너지 밀도를 낮출 수 있습니다! 또한, 어네지 밀도가 낮은 음식을 먼저 충분히 먹은후 높은 음식을 먹으면 총 섭취 열량을 낮출 수 있어요.
2021. 2. 15. 10:22
생활TIP/건강을챙기자~
여성은 나이가 들수록 여성호르몬인 에스트로겐이 줄어들죠. 조금이라도 보충할 수 있게 에스트로겐에 좋은음식 알려드릴게요~ 1. 석류 석류는 여성호르몬 부족 증상이나 갱년기 증상 완화에 도움을 주는 동시에, 비타민 B와 C, 폴리페놀, 칼륨 등을 다량 가지고 있어요. 다만 자궁근종 질환에는 오히려 석류를 피하는 것이 나아요. 2. 칡 칡은 석류와 콩보다 식물성 에스트로겐이 훨씬 더 많이 들어있어요~ 또한 칡의 다이드제인 성분은 갱년기 여성의 뼈 건강에 좋으며, 대사 질환과 성인병 완화에도 도움을 줍니다. 다만 칡은 모든 사람에게 맞는 식품은 아니니 몸이 찬 사람은 피하는 것이 좋아요~ 3. 콩 식물성 에스트로겐의 대표 식품은 콩이죠. 콩의 기능성 성분인 이소 폴라 본을 추출해 만든 영양제가 따로 나올 정도입..
2021. 2. 8. 15:18
생활TIP/건강을챙기자~
아이스크림을 먹다 보면 문득 유통기한이 궁금해지죠. 오래 지난 것은 아닌지? 제조 날짜를 봤더니 1년 전입니다 과연 먹어도 될까요? 아이스크림은 멸균 과정을 거쳐 영하 18도 이하의 온도에서 보관이 이루어집니다. 이 환경에서는 유해균이 살 수 없어요~ 식품의약품 안전처에서 실시한 빙과류 및 아이스크림에 대해 위해세균 4종을 접종하여 온도 및 기간별로 검사한 결과 -18도 이하의 온도에서는 세균이 감소했습니다. 이론적으로는 오래되도 먹을 수 있어요~ 하지만 오랜 기간 유통하고 있는 과정에서 영하 18도 이하를 유지하지 못한다면 식중독 등.. 배탈이 날 수 있으니 이 점 유의하여 먹으시길 바랍니다!
