평양냉면 함흥냉면 차이 먹다가 문득 궁금해졌다

 

동인천에서 유명한 평양냉면 집이 있길래

먹어봤더니 엄청 심심했다.

마니아분들이 정말 잘 먹는 다고 하는데..

함흥냉면은 비빔으로 많이 먹었다! 

나는 함흥냉면이 더 좋지만

속초에서먹었던 함흥냉면

문득 궁금해졌다 

 

사실 둘의 근본적인 차이는

면발의 재료에 있어요~

평양냉면은 메밀을 쓰죠.

함흥냉면은 감자전분을 주원료로 사용해요.

이 때문에 평양냉면은 질기지 않고

함흥냉면은 매우 질깁니다.

그리고 북한에서는 냉면을 가위로 잘라먹지 않아요!

면에 장수의 의미가 들어있다고 하네요.

 

평양냉면과 함흥냉면의 큰 게 양념의

차이인지 궁금했는데 면의 차이라니~ 

해결됐습니다 > <