맛있는 인삼 고르는법과 보관하는 법

인삼은 구입 및 선물 받았을 때

바로 먹는 것이 좋지만, 

짧은 기간 저장할 때에는

3~5 뿌리 씩 젖은 신문지에 
싸서 냉장 보관하면 됩니다. 

오랜 기간 보관할 때는

소량의 물을 인삼에 뿌려준 후

신문지에 싸서 비닐 지퍼백에 넣어

온도 변화가 거의 없는 김치냉장고에 보관하면 됩니다. 

 

손질할 때에는 깨끗한 물에 10분 정도

불린 후 흐르는 물에 부드러운 솔 등으로

깨끗이 씻고 잔뿌리를 다듬으세요.

 

그리고 인삼 고르는 법을 알려드릴게요!

몸통을 눌렀을 때 단단하며

탄력이 있는 것이 좋아요.

껍질이 벗겨지거나 갈라진 것,

뿌리에 붉은 색 반점이 있는 것은

피하고 흠집이 없으며, 잔뿌리 또는

다리에 혹이 없는 게 좋아요.