2020. 1. 14. 14:46 생활TIP/유용한정보~
비행기에서는기내식이 맛없다고 느끼는 사람들이 많아요.물론 저도 그렇죠 ㅋㅋ 고도가 높아 기압이 낮고 건조하며 진동과소음이 가득한 기내에서는 우리의 미각과 후각, 소화 기관이 제 기능을 다 하지 못합니다. 1. 단맛과 짠맛 독일 연구기관인 프라운호퍼 협회에서발표한 연구에 따르면, 일정 고도의대기 압력이 주어지면 미각이 일부 마비돼,사람들이 단맛과 짠맛을 느끼는 강도가 30% 정도낮아졌습니다. 이에 기내식을 만들 때는 간을 조금 더세게 하죠. 기내 환경은 특히 신맛이나매운맛보다 단맛과 짠맛을잘 느낄 수 없게 합니다. 기내식이 맛있다는 건 지상에서먹는 음식보다 훨씬 달고 짜다는 이야기죠. 2. 감칠맛을 느끼는 능력 증가 '감칠맛'의 경우에는 낮은 기압과습도에도 사람이 느끼는 정도가 변하지 않으며,소음 속에서는..
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