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저는 집에서 매일 달걀을 먹을정도로

달걀을 정말 좋아합니다 ㅎㅎ


달걀 보관법으로 

신선하고 안전하게 먹어봅시다!


1. 종이 포장 그대로 보관 


달걀의 종이 포장은 벗기지 말고

그대로 보관하는 것이 좋아요.

이는 냉장고 안의 음식 냄새가 달걀 내부로 

흡수되는 것을 막을 수 있죠!


2. 달걀 온도 (보관)


달걀의 수분 증발을 막기 위해서는

낮은 온도와 높은 습도에서 보관하는 것이 좋아요.

달걀은 온도 2도, 습도 80%인 조건에서

보관하는 것이 가장 이상적입니다.


흔히 달걀은 냉장고 문쪽에 보관하지만 

이 곳은 온도 변화가 자주 생기는 부분이므로

적합하지 않아요. 

이보다는 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋아요.


3. 달걀 씻지말자!


달걀 보관시에는 주의해야 할 사항이 있죠.

물에 씻지 않고 보관해야 합니다.

달걀 껍데기의 큐티클층 때문이죠.

이는 미생물의 침입을 막고 

수분 증발을 억제하는 역할을 해줘요.

하지만 달걀을 물에 씻으면 

큐티클 층이 사라집니다.


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  1. 달걀은 신의 축복인 거 같아요ㅎ

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