2022. 6. 13. 17:46
생활TIP/건강을챙기자~
요리할 때 쓰이는 올리브유~ 좋은 올리브유 고르는 법 하나 씩 봅시다. 1. 유기농 제품 올리브는 아무리 세척해도 농약 성분이 잔류할 확률이 높아 유기농 올리브로 만든 제품인지 확인하는 것이 좋아요~ 2. 올리브 오일 종류 알기 압착 올리브유와 정제 올리브유 두 개로 나뉩니다. 이 중에서도 압착 올리브유는 엑스트라 버진 올리브유와 버진 올리브유로 다시 나눠지죠. 엑스트라 버진 올리브유는 폴리페놀 성분이 제일 많이 들어있어요. 한 번 짜낸 후 다시 압착한 것은 '버진 올리브유'라고 하고, 중상급 올리브유로 취급하죠. 반면 정제 올리브유는 여러 번 압착 후, 더 이상 압착이 어려울 정도로 써버린 올리브 찌꺼기나 신선도가 떨어지는 올리브들을 정제 방식으로 추출한 것을 말합니다. 올리브유를 구매할 때는 '엑스트..
2022. 6. 10. 18:21
생활TIP/건강을챙기자~
제과제빵을 배우면 버터와 마가린 차이점에 대해 알게됩니다 ㅎㅎ 기본적인 틀은 알고있었지만 더 상세하게 알게되죠!! 1. 마가린 마가린은 식물성기름에 수소를 첨가해서 만든 식품입니다. 저렴한 가격에 구매할 수 있지만 액체인 식물성 기름에 수소를 첨가하여 고체형태로 바뀌었어요. 이 과정에서 지방산이 변형되어 다량의 트랜스지방이 생깁니다 ㅠㅠ 2. 쇼트닝 그리고 또 제과에서 쇼트닝이란걸 볼 수 있어요~ 쇼트닝은 콩기름을 고체 형태로 만든거예요 과자를 더 바삭하게 만들고 빵과 케이크에 부드러운 질감을 주죠 3. 버터 버터는 동물성 유제품입니다. 우유에서 유지방을 분리해 크림을 만들고, 이를 응고시키죠. 버터는 흔히 한 가지 종류로 여기기 쉬우나, 제조과정에서 영양성분이 다른 제품으로 나뉩니다. 유지방이 80%이..
2022. 6. 9. 19:00
생활TIP/유용한정보~
오이는 호불호 많이 갈리는 음식이죠! 오이를 물과 함께 먹으면 정말 다양한 효능이 있습니다!! 1. 숙취 해소 오이의 '아스코르빈산'성분이 바로 비타민c 성분으로 알코올을 빠르게 분해해 몸 밖으로 배출시킵니다! 2. 항암효과 오이에 카로틴 성분이 함유되어있어 암세포 발생을 억제하는 항산화 작용을 해요. 오이 물에는 큐커비타신이라는 물질도 함유되어있는데 이는 돌연변이 세포의 분열을 차단해 암을 예방해 줍니다! 3. 탈모 예방 오이에 리보플래빈, 마그네슘, 이얀, 칼륨, 비타민b 등 영양소가 포함되어 있어요. 이는 모발 성장을 촉진해 탈모 예방에 도움을 줍니다. 4. 다이어트 오이 물은 그냥 물을 마실 때보다 훨씬 더 많은 양을 섭취할 수 있어요. 그 결과 포만감이 더해져 다른 음식을 많이 찾지 않는 데 도..
