2022. 9. 14. 17:50
생활TIP/건강을챙기자~
땅콩은 호두와 같은 견과류로 인식되고 있지만, 사실 견과류가 아닌 콩과 식물입니다. 불포화지방산이 가득 들어있으며, 고소한 맛이나 식감, 섭취 방법도 비슷해 견과류 용도로 사용되고 있어요~ 땅콩은 불포화지방산이 풍부한 고단백 식품입니다~ 땅콩(말린 것) 100g에는 28g의 단백질이 들어 있어요. 이는 고단백 식품으로 꼽히는 렌틸콩(100g당 21g)이나 병아리콩(17g) 보다 높은 수치랍니다! 단일 불포화지방산인 올레산도 많아요. 올레산은 오메가-9 지방산으로 알려져 있으며 올리브 오일에 많이 든 지방산으로 유명합니다! 일반 땅콩의 총지방산은 52%이며, 그중에서 올레산은 품종별로 40에서 최대 60%까지 차지합니다. 그리고 땅콩 먹을 때 흔히 버리는 속껍질 있죠? 속껍질은 껄끄러운 식감 때문에 버리기..
2022. 9. 13. 17:40
생활TIP/유용한정보~
아보카도의 숙성 정도를 확인하려면, 손바닥으로 꾹 눌렀을 때 살짝 들어간 것이 잘 익은 상태예요! 구입한 아보카도가 덜 익었다면 상온에서 4일에서 5일 가량 숙성시킬 수 있습니다. 직사광선이 없는 실온에 두는 것이 가장 좋으며, 흑갈색을 띠기 시작하면 숙성된 상태이죠. 이 기간을 기다리기 힘들다면!! 아보카도를 종이 봉지에 넣고 밀봉해 두는 것도 좋아요~ 이 때 사과를 함께 넣어두면 효과적입니다. 사과가 방출하는 식물성 호르몬인 에틸렌이 아보카도의 숙성을 돕습니다. 살짝 덜 익은 아보카도를 요리한다면, 전자레인지를 사용할 수도 있어요~ 아보카도를 반으로 잘라 랩으로 감싼후, 전자레인지에 넣고 1분정도 돌려주면 됩니다!
2022. 9. 8. 17:35
생활TIP/건강을챙기자~
다이어트 때문에 글루텐 프리(글루텐 미포함) 빵을 찾으시는분들이 있죠! 글루텐은 보리, 호밀, 밀 등의 곡물에 존재하는 불용성 단백질의 혼합물이에요! 글루텐 프리 빵의 종류들을 봅시다. 1. 메밀 빵 메밀은 글루텐이 포함되어 있지 않아, 셀리악병 환자도 문제 없이 섭취할 수 있어요~ 그 외에도, 메밀은 장 건강을 유지하는 섬유질 함량이 높아요. 섬유질을 섭취하면 변비를 예방하고 장내 세균총의 구성을 개선할 수 있어요~ 2. 옥수수 빵 옥수수 빵은 곡물빵의 좋은 대안으로 풍미가 독특하면 일반빵보다 밀도가 높아요! 고강도 운동을 하는 사람에게 필수적인 다량의 에너지와 탄수화물을 제공합니다. 3. 잡곡 빵 잡곡은 죽, 빵, 케이크와 같은 다양한 음식을 만들어요. 빵을 만들 떄는 쌀가루와 효모를 사용하며, 발효..
