2021. 11. 8. 16:54
맛집/맛있는곳으로
김장의 계절이 돌아왔습니다~ 겨울 김치 맛있게 담그는 법을 볼까요? 천일염을 사용하면 김치 맛이 좋아요. 천일염의 경우 가격이 좀 더 높지만 김치의 맛과 유산균 측면에서도 더 우수합니다. 천일염 김치는 일반 소금 김치보다 나트륨 함량은 낮고, 칼륨과 칼슘 함량은 높아요 배추는 겉잎의 흰 색과 녹색 대비가 선명하고 줄기의 흰 부분을 눌렀을 때 단단함이 느껴져야 합니다. 크기가 너무 큰 배추는 고소한 맛이 덜하므로 약 2~3kg 정도 되는 배추가 적당해요. 그리고 김장 김치의 보관도 맛을 결정짓는 요인입니다! 최대한 공기와의 접촉을 막고 마지막에 김치를 배추 겉잎으로 둘러싸서 묶은 후 손으로 적당히 눌러주고, 우거지 같은 것을 덮거나 비닐, 밀폐용기 등을 이용해 보관하세요.
2021. 11. 5. 17:30
생활TIP/유용한정보~
저는 불안해서 알람을 5분 간격으로 맞추고 자는데요 ㅎ 이러한 습관이 안 좋다고 합니다! 바로 '수면 관성'을 지속시켜 피로를 누적하는 것으로 나타납니다. 울리는 알람의 정지 버튼을 누르고 다시 자려는 순간 수면을 돕는 호르몬인 '아데노신'이 분비되어 '수면 관성'이 일어나고, 이 호르몬이 뇌를 졸린 상태로 유지합니다. 그리고 매일 같은 음악이 반복되고 익숙해지면 잠결에 알람을 듣지 못하게 될 수 있어요. 따라서 알람 음을 자주 바꿔 항상 낯선 상태를 유지해야 합니다. 잠에서 깬 후 간단한 간식을 섭취하는 것 역시 뇌를 깨우고, 인지 기능을 향상하는 데 도움이 됩니다. 단, 탄수화물이나 당류를 섭취할 경우 되려 피로감을 유발할 수 있어요. 콩이나 두유 같은 단백질 식품이나 현미, 오트밀 등 전곡류 섭취하..
2021. 11. 4. 17:45
맛집/맛있는곳으로
가을철 베란다에서 재배 가능한 작물로는 상추, 케일, 청경채, 다채, 파채, 쪽파 등... 있습니다. 이들은 봄이나 여름에 비해 자라는 속도는 다소 느리지만, 물이나 병해충 관리가 쉽고 10도 내외의 온도 유지가 가능한 베란다의 경우 겨울까지도 재배 가능해요~ 특히 가을철 베란다 텃밭에서 가꾸기 좋은 채소입니다. 봄, 여름에 비해 잎의 두께가 보다 두껍고 단단하므로 식감이 아삭해 더욱 맛있어요~ 보통 모종을 심은 후 2주, 씨앗을 심은 후 5주 정도 후부터 일주일 간격으로 한 식물체에서 한두 장 정도 수확이 가능합니다. 상추는 신경진정효고와 숙면을 유도하는 성분도 풍부해요. 상추 줄기에 있는 락투신은 신경안정 작용을 하기 때문에 코로나로 인한 스트레스와 불안감을 진정시켜주고 숙면을 취하도록 돕습니다.
