2021. 12. 3. 17:54
생활TIP/건강을챙기자~
바나나 갈변현상 이유는 수확과 동시에 에틸렌이라는 가스를 자연적으로 방출하는데 이는 껍질의 녹색 클로로필 색소를 분해하여 노란색으로 변하게 하고 이후 갈색으로 변하게 한다. 껍질이 제거되면 과육은 산화작용을 통해 갈색으로 변하기 시작해요. 에틸렌 가스는 바나나의 효소인 아밀라아제의 활성을 촉진시켜 녹말을 당으로 변화시켜 단맛을 높여요. 하지만 탄수화물 질량은 동일하기 때문에 실제 칼로리는 같습니다. 1. 녹색 바나나가 익기 전에는 소화하기 어려운 저항성 녹말을 함유하고 있어요. 포만감을 주지만 변비를 유발할 수도 이 있죠. 또 한 단맛이 덜하다는 단점이 있지만 포만감을 느끼게 하고 혈당 지수가 낮아 다이어트에 효과적이에요. 2. 갈색 노란색 바나나는 숙성 과정을 거칠수록..
2021. 12. 2. 17:41
생활TIP/건강을챙기자~
두피에 생긴 뾰루지를 무심코 짜내면 탈모로 이어질 수 있습니다. 두피 뾰루지 원인이 무엇일까요? 두피에 뾰루지가 났다면 여드림인지 모낭염인지 파악해야 해요. 해당 부위에 고름이 차 있으면 여드름, 그렇지 않으면 모낭염이라 볼 수 있습니다. 여드름은 각질이 모공을 막아 피지 배출이 어려워지면서 발생하죠. 뾰루지가 여드름이라면 고름을 짜낼 필요 없습니다. 두피에 노폐물이 잔여 하지 않도록 잠들기 전 미지근한 물로 샴푸 하고, 피지가 과다하게 분비되지 않도록 기름진 음식이나 혈관을 확장하는 매운 음식을 삼가세요!! 모낭염은 생활 습관에 관계없이 발생해요. 세균이 모낭에 침입해 염증을 일으키며 모낭과 연결된 미세혈관을 타고 두피 전체에 염증을 퍼뜨리죠. 이를 방치하면 모낭 세포가 영구히 손실돼 탈..
2021. 12. 1. 17:34
생활TIP/건강을챙기자~
정제 탄수화물로 만든 간식을 매일 오후에 섭취하는 사람들은 저탄수화물 간식을 먹는 이들보다 이후 치매나 알츠하이머 질환에 걸릴 가능성이 유의미하게 높아요. 정제탄수화물 간식의 잦은 섭취가 치매와 알츠하이머 질환의 위험요소임이 확인됐습니다. 연구진은 치매 위험을 높이는 요인으로 혈당의 상승이 중요하다고 강조하면서 정제 탄수화물이 높은 간식들은 몸에서 혈당을 빠르게 높여 '인슐린 저항성'에 유리한 환경을 만들어요. 식사 시에는 흰쌀밥이나 흰 밀가루 등 정제 탄수화물을 먹어도 채소나 단백질 등 다른 음식을 함께 먹기 때문에 혈당의 급상승을 어느 정도 막아주나, 간식은 설탕이나 흰 밀가루 등으로 만든 음식이기 때문에 혈당 상승이 더욱 빠릅니다. 매일 오후에 습관적으로 과자, 초콜릿, 케이크, 탄산음료 등의 간식..
