2020. 9. 11. 16:41
맛집/맛있는곳으로
찬밥 다이어트의 비결은'저항성 전분'입니다.탄수화물에 속하는 전분은일반적으로 포도당 덩어리로 구성 돼 있어요.흰쌀밥을 먹으면 소화효소에 의해 분해된 이 포도당이혈당을 올리고 칼로리를 만들어내죠. 반면 저항성 전분은 말 그대로 소화효소에 분해되는 과정을'저항'하기 때문에 혈당을빠르게 높이지 않습니다. 바로 이 저항성 전분은 모라모락김이 나는 밥보다 밥을 차갑게 식혔을 때 훨씬 높아집니다. 실제로 밥을 상온에서 식혔을 경우 저항성 전분은 약 2배, 냉장고에서식혔을 때는 약 3배 증가해요. 찬밥 다이어트 핵심은~ 1. 먼저 밥을 지을 때 식용유를 활용한다( 쌀 한 컵당 식용유 1~2티스푼) 2. 실온에서 둔 밥도 아니고 냉동밥도 아닌바로 '냉장보관'된 찬밥! (저항 전분은 1도에서 4도 사이에 가장 활성화) ..
