2019. 10. 28. 17:16
맛집/맛있는곳으로
어패류는 냉장실에 1~2일 냉동실에서 6~12개월 보관이 가능하며 어패류의 냉동은 품질을 좋게 만드는 것이 아닌, 냉동 시점의 품질이 유지될 뿐이죠. 1. 생선 생선보관법은 냉수로 세척 후 종이타월로 수분을 없앤 다음 공기에 노출되지 않도록 랩이나 알루미늄 호일에 감싸고 비닐에 넣는 것이 좋습니다. 2. 꽃게, 랍스터 살아있는 꽃게와 랍스터는 구매 당일 조리해야 해요. 조리한 꽃게와 랍스터는 밀폐용기에 넣어 2~3일 내에 먹어야 합니다. 살균한 게살은 개봉하지 않으면 최대 6개월까지 냉장보관 가능합니다. 3. 새우 새우를 냉동시킬 계획이라면 냉동된 적이 없는 새우를 구매해 냉동하고 급랭한 새우를 구매하는 것이 안전합니다. 4. 조개 조갯살은 조개의 액을 채워 넣은 용기에 보관하되 용기 뚜껑과 액 사이에 ..
