2022. 6. 29. 17:59
생활TIP/유용한정보~
일주일에 한 번씩은 먹는 삼겹살~ 질리지도 않고 너무 맛있는데요 ㅎㅎ 마트에서 삼겹살을 고를 때 가격도 보지만 상태도 비교해서 사고는 해요! 돼지고기는 도축후 3~5일 후가 가장 맛있습니다. 그리고 오돌뼈가 붙어있는 것이 더 부드럽고 고소하며 식감도 좋아요~ 따라서 삼겹살을 살 때 오도독뼈가 있고 지방이 두꺼운 것을 선택하세요! 간혹 고기가 어두운 갈색이나 회색빛을 띄는 이유는 고기 속 단백질인 미오글로빈의 공기 접촉도에 따라 달라집니다. 따라서 색이 아닌 냄새로 무조건 확인하세요~ 부패가 시작되면 섭취하면 안 됩니다. 2~3일 정도 냉장보관할경우 지퍼백에 소분해서 밀봉하세요! 냉동 보관은 3개월 정도가 적당합니다. 잘못된 방법으로 해동할 경우 지방의 산패가 일어나고 육즙이 빠져서 맛없을 수 있어요 ㅠㅠ..
2021. 4. 9. 16:22
생활TIP/유용한정보~
매일 먹어도 질리지 않는 삼겹살! 삼겹살은 오돌뼈가 붙어있는 것이 더 부드럽고 고소하며 식감 또한 좋아요 ㅎ 따라서 삼겹살을 살 때 오돌뼈가 있고 지방이 두꺼운 것을 선택하는 것이 좋습니다. 2~3일 정도 냉장보관할 경우, 지퍼백에 소분해서 밀봉하면 필요할 때마다 손쉽게 먹을 수 있어요. 냉동보관 한다면 3개월 정도까지가 적당합니다. 특히 전자레인지로 해동할 경우 겉만 익고 속은 얼어있는 상태가 될 수 있어요. 또한 실온이나 뜨거운 물에 해동할 경우 급격한 세균 증가로 배탈이나 식중독을 일으킬 수 있어요. 고기를 먹을 때 자주 뒤집으면 육즙이 빠져나간다고 하는데 고기를 자주 뒤집으면 육즙과 관계없이 오히려 더 맛있게 구워집니다. 그리고 고기를 구울 때 나오는 물은 냉동고기가..
