버섯의 암 효능과 관련 되니 연구들은 여럿 있으나 그중에서도 최근 발표된 미국 펜실베이니아 대학의 연구결과는 주목할 만합니다. 매일 18g의 버섯을 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 암 발생 위험이 45% 낮았다는 결론이죠. 버섯의 항암 성분으로는 베타글루칸이 가장 잘 알려져 있으나 연구진이 항암 효과로 주목한 성분은 에르고티오네인입니다. 버섯은 독특하면서도 강력한 항산화 성분이자 세포 보호제인 에르고티오네인의 가장 훌륭한 공급원이죠! 항산화 성분의 보충은 우리 몸을 산화 스트레스로부터 보호하고 암 발병률을 낮추는데 도움이 될 수 있어요~ 그리고 버섯은 콜레스테롤 수치 개선에 좋은 대표 식품이죠. 우리 몸에서 좋은 HDL 콜레스테롤은 높이고 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추는 10대 음식 중 표고버섯을 1..
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