아이스크림을 먹다 보면 문득 유통기한이 궁금해지죠. 오래 지난 것은 아닌지? 제조 날짜를 봤더니 1년 전입니다 과연 먹어도 될까요? 아이스크림은 멸균 과정을 거쳐 영하 18도 이하의 온도에서 보관이 이루어집니다. 이 환경에서는 유해균이 살 수 없어요~ 식품의약품 안전처에서 실시한 빙과류 및 아이스크림에 대해 위해세균 4종을 접종하여 온도 및 기간별로 검사한 결과 -18도 이하의 온도에서는 세균이 감소했습니다. 이론적으로는 오래되도 먹을 수 있어요~ 하지만 오랜 기간 유통하고 있는 과정에서 영하 18도 이하를 유지하지 못한다면 식중독 등.. 배탈이 날 수 있으니 이 점 유의하여 먹으시길 바랍니다!
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